La Cantina
Il continuo sforzo, volto a migliorare costantemente la qualità dei prodotti, contraddistingue il nostro lavoro che parte dall’accurata raccolta e selezione delle uve a mano.
Sorta negli anni Settanta, la cantina è stata una delle realtà più complete e funzionali del settore della provincia di Catania. Nel 2003 è stata acquisita dalla nostra società e completamente ricostruita secondo le più avanzate tecnologie. E’ dotata di impianti funzionali e all’avanguardia, al servizio della moderna enologia e rappresenta il cuore della nostra azienda.
Ha una capacità di vinificazione di 5000 hl ed una capienza di 7000 hl in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e in vasche di cemento refrigerate.
L’impianto di imbottigliamento ha una capacità di 1500 bottiglie all’ora. Vi sono, inoltre, dei locali adibiti a laboratori analisi e altri dedicati all’affinamento e invecchiamento dei rossi di pregio in barriques. Realtà di indubbio pregio nel territorio del nord Etna, gestita da appassionati produttori locali, coinvolti in un impegno che non è soltanto imprenditoriale ma culturale, pregno di una sorta di riscatto del territorio.
Sorta negli anni Settanta, la cantina è stata una delle realtà più complete e funzionali del settore della provincia di Catania. Nel 2003 è stata acquisita dalla nostra società e completamente ricostruita secondo le più avanzate tecnologie. E’ dotata di impianti funzionali e all’avanguardia, al servizio della moderna enologia e rappresenta il cuore della nostra azienda.
Ha una capacità di vinificazione di 5000 hl ed una capienza di 7000 hl in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e in vasche di cemento refrigerate.
L’impianto di imbottigliamento ha una capacità di 1500 bottiglie all’ora. Vi sono, inoltre, dei locali adibiti a laboratori analisi e altri dedicati all’affinamento e invecchiamento dei rossi di pregio in barriques. Realtà di indubbio pregio nel territorio del nord Etna, gestita da appassionati produttori locali, coinvolti in un impegno che non è soltanto imprenditoriale ma culturale, pregno di una sorta di riscatto del territorio.
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